Feature

特徴

忘れられない体験ができる手毬寿司

伝統と革新が融合する手毬寿司の専門店として、お客様に心からのご満足を提供することを使命としています。手毬寿司を通じて、伝統的な日本料理の精粋と、現代の感覚を融合させた新しい味わいを提供し、お客様に忘れられない体験を提供してまいります。お店で過ごすひとときがお客様にとって心に残る特別な体験となるよう努めており、山梨で心よりお待ちしております。

厳選した食材を使った
こだわりのランチ

Feature 01

経験豊かな調理長が心を込めて手掛ける一皿は、厳選された新鮮な魚介類や野菜を使用し、旬の素材を活かした贅沢な逸品となっております。ランチでは、丁寧に握った一品を中心としたメニューから、お客様のお好みに合ったセットをお選びください。職人の手で握ることで生まれるほど良い口あたりと、一つひとつの味わい深い具材が山梨でのランチタイムをより特別なものに変えてくれます。

目を引く鮮やかで精巧なコース料理

Feature 02

鮮度への徹底的なこだわりを胸に、丁寧な職人技術で作り上げた特別なコース料理がお楽しみいただけます。目を引く鮮やかな彩りと精巧な盛り付けは、目で楽しんでいただくと同時に、食欲を刺激します。一つひとつのお料理が、手仕事によって醸し出される独自の味わいと食材の旨味を引き立てる確かな技術による絶妙なコースとなり、大切な方とのひとときを山梨で贅沢なものにします。

上質な酒肴と料理を楽しむディナー

Feature 03

上質な食材と職人の繊細な技が交わり、独自の味わいを楽しめる古民家風の落ち着いたお店を山梨で営んでいます。こだわりの逸品は、厳選された新鮮なネタとシャリが、職人の巧みな手によって丁寧に握られており、口に運ぶ瞬間には至福のひとときが訪れます。単品メニューには様々な種類の酒肴もご用意しており、見た目にも美しく彩り鮮やかな一品がディナーの贅沢な主役となります。

熱意が凝縮された専門店の味わい

Feature 04

握る職人の技術や工夫がお客様に伝わるよう、こだわりの一皿に調理長の熱意が凝縮されています。新鮮な魚介類、彩り豊かな野菜、シャリが調和し、その美しい外観と口いっぱいに広がる風味豊かな味わいはまさに極上です。専門店として、お客様への上質なサービスとお料理を提供するのと同時に素材の鮮度に一切の妥協なく、職人の高度な技術で作る逸品を山梨で提供いたします。

愛好家も初心者も満足できる日本酒

Feature 05

愛好者から初めての方まで満足していただけるひとときを提供するため、こだわりの日本酒を提供しています。お料理との絶妙なペアリングがなされた一杯をお楽しみいただくため、知識豊かなスタッフが、お料理の特徴やお好みに合わせて最適な組み合わせを提案します。山梨の地酒から日本各地の特選銘柄まで、豊富なラインナップから厳選した日本酒をご堪能いただけます。

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