専門店

職人の目利きと技が光る最高級の一皿

専門店が手掛ける逸品は、見た目にも魅力的で、一口で広がる味わいが多くのお客様に喜ばれています。見た目と鮮度にこだわって厳選した食材を使い、最高級の一皿を提供します。コース料理では、調理長が確かな眼識で選び抜いた新鮮な素材を使用し、多彩なメニューによりお客様に一流の味わいを山梨でお届けいたします。

手毬寿司は、一口サイズだからこそ握る職人の技や工夫がより伝わります。提供する手毬寿司は、調理長のこだわりが凝縮されていて、魚介類や野菜、シャリといった食材が見事なバランスで調和し、美しい見た目と豊かな味わいを堪能していただけます。手毬寿司専門店として、素材の鮮度にこだわり、職人の洗練された技術で一皿を提供しています。こだわりの寿司を引き立てるセットやドリンクもございますので、贅沢なお食事を山梨でお楽しみください。